sereno days

セレーノ閉店まであと3週間程となりました。

まぁいろんな思い出があるなぁということで、オープンから今までを

振り返ってみようかなとすっかり筆不精になってしまった僕が

考え付いた壮大な企画。【セレーノを振り返る】

今回はその1回目。

Last Nightまでには全部振り返りたい。昨日何を食べたか憶えてないくらい

なのに大丈夫なのだろうか？こんな時過去のsereno daysは頼りになる

ということで、セレーノをオープンさせる前は、

東京のお店で働いていました。

自分のお店を開業するために！という強い信念のもと

スキルと高い給与を得るため、地道に続けた2年間。

気がつけば、「今後もその会社で更に上のポストを目指していくか？」と

いう立場になり、いろいろと迷っていた時、かつての同僚が自分の店を

開くということで、話を聞いてきました。

彼はこんなお店をやりたい！と熱く語ってくれました。

自分ももう何年も店をやりたい、時期がくれば店を持つと決めていましたが

じゃぁ、いつやるの？と言われればそのキッカケといわれるものを

つかめずにいましたが、今がいい時期なんじゃないかと決心を固めました。

ちょうどそれが今から5年前。29歳の春でした。

仕事をやめると伝え、現場の引継ぎ等をして、諏訪に帰ってきたのが

7月の上旬。9月のオープンまでは怒涛の忙しさだった。ような気がする。

～続く～